เก็บเตมเปไว้ในตู้เย็นช่องธรรมดา(อุณหภูมิ 2-8 องศา)ได้ประมาณ 1 สัปดาห์
แต่ในระหว่างที่อยู่ในตู้เย็นเชื้อรายังเจริญเติบโตอยู่อย่างช้าๆ
ถ้าใส่ช่องแช่แข็งจะเก็บได้นาน 1 – 2 เดือน