เตมเปเป็นอาหารพื้นเมืองของชาวอินโดนีเซียที่ทำมาจากการหมักถั่วเหลืองและเชื้อรา Rhizopus oligosporus
(ไรโซปัส โอลิโกสปอรัส) เชื้อราดังกล่าวเป็นเชื้อราที่มีประโยชน์ จะให้เส้นใยที่มีสีขาวยืดถั่วเหลืองให้ติดกันแน่นจนเป็นก้อนคล้ายเต้าหู้ จะสามารถนำไปปรุงอาหาร เช่น ทอด ผัด นึ่ง อบ เป็นต้น
เตมเปยังเป็นที่นิยมในการประกอบอาหารเจและมังสวิรัติอีกด้วยเพราะเตมเปมีโปรตีนสูง ซึ่งสามารถทดแทนโปรตีนจากเนื้อสัตว์ได้